Biscuits / Goûters
biscuits oléagineux

Biscuits énergétiques !

Énergétiques et absolument délicieux ! C’est une amie Indienne qui m’a transmis cette recette de biscuits aux amandes, noisettes, graines de courges, graines de sésames etc… que l’on peut décliner en version sucrée ou salée. Rapidement faits et rapidement cuits, ils savoureront les goûters ou l’apéro « santé » dans leur version salé.
biscuits au miel

Joyeux palets au miel pour le goûter

De beaux petits biscuits tout fins, et moelleux à l’intérieur avec un merveilleux goût de miel. Claude Monet les dégustait dans sa jolie demeure de Giverny.
pancake sans gluten

Pancakes sans gluten sans lactose

L’avantage de ces pancakes, c’est qu’ils sont prêts en un tour de main pour le goûter ou le petit-déjeuner ! N’hésitez pas à préparer à l’avance un bocal du mélange farines-fécule-poudre à lever-vanille-sel. Il vous suffira d’ajouter les ingrédients liquides au moment M pour obtenir des pancakes express.
gâteau noix

Gâteau aux noix sans gluten sans lactose

C’est la saison des noix ! Vite fait, sans gluten, sans lactose, délicieux, tout est réuni pour apprécier ce bon gâteau en dessert accompagné d’un coulis de chocolat, d’une crème anglaise, d’un sorbet ou tout simplement d’un peu de confiture. A déguster aussi au goûter !
biscuits

Petites lunes aux noisettes

Absolument exquis ces petits biscuits aux noisettes ! Essayez, c’est très facile !
banana cake

Cake aux bananes caramélisées

A la mode, ce cake aux bananes vous laissera ba-ba ! Sans gluten en plus !

Boulange
painsansgluten

Pain sans gluten, recette simple et inratable !

Pain à l’allure d’un cake, à la farine de sarrasin. Des saveurs rustiques et authentiques. Le sarrasin est sans gluten et riche en phosphore, magnésium, potassium, calcium et plein de vitamines. A manger à table ou au goûter.
Pain sans gluten

Pain sans gluten aux 3 farines et au sésame

Un merveilleux pain excellent pour la santé, original avec ses graines de sésame. Nature ou bien grillé, il plaira au plus grand nombre et surtout aux allergiques du gluten ou sujets aux ballonnements.

Entremets-Glaces
flan chocolat pommes

Le flan à la pomme de Cricri

Rapide à faire, un flan que vous pourrez aromatiser de différentes façons et que vous servirez dans de jolis ramequins, accompagné d’un gâteau type quatre-quart !
glace sans lactose

Crème glacée sans lactose

Faire une glace sans lait, est-ce possible ? Oui ! et vous verrez qu’elle est aussi bonne. Rapide et simplissime à réaliser, au dernier moment pour vos invités, pour le goûter des enfants ….

Gâteaux & tartes
cake fruits sansgluten

Cake moelleux aux fruits secs.

Voici un gâteau sans gluten, sans lactose et peu sucré. Simple et goûteux, à vos tabliers ! Faites participer vos enfants, il n’en sera que meilleur ! L’avantage de ce cake, c’est qu’il a plusieurs variantes, à savoir les fruits secs et l’arôme. Il est aussi très bon nature, sans aucun fruit !
gâteau miel gingembre

Gâteau miel, gingembre, citron et orange

Voici un exquis gâteau au doux goût de miel, relevé légèrement par le subtil parfum du gingembre. J’ai ajouté à cela quelques écorces d’oranges confites et un peu de citron, un régal !
Brownies sans gluten sans lactose

Brownies sans gluten sans lactose aux noix de Pécan

Pas de beurre, pas de gluten dans cet exquis Brownies. C’est la courgette râpée qui donne ce moelleux et cette douceur à ce gâteau au chocolat classique mais qui remporte toujours la palme des gâteaux au chocolat !  Pour faire de la pâtisserie sans gluten et sans lactose, regardez dans ma rubrique « Avoir une vie...
clafoutis sans lactose

Clafoutis aux prunes et lait d’amande

Le classique clafoutis de ma grand-mère revisité avec du lait d’amande et de la purée d’amande. De nombreux fruits conviennent, comme les cerises, les abricots, les pêches et l’hiver les fruits secs qui vous redonneront le goût de l’été !
gâteau orange

Gâteau à l’orange, miel et pavot

Une pure merveille dans vos assiettes ! L’orange se mariant tellement bien au miel et imbibé de liqueur d’orange, il est moelleux et enchante votre palais. J’adooore !
gâteau noix

Gâteau aux noix sans gluten sans lactose

C’est la saison des noix ! Vite fait, sans gluten, sans lactose, délicieux, tout est réuni pour apprécier ce bon gâteau en dessert accompagné d’un coulis de chocolat, d’une crème anglaise, d’un sorbet ou tout simplement d’un peu de confiture. A déguster aussi au goûter !
gâteau noix

Gâteau moelleux poires et noix.

C’est la saison pour les noix et les poires ! Ce fabuleux gâteau, fait avec amour pour des amis qui sont venus en ce beau temps d’hiver partager ce savoureux dessert.
clafoutis

Clafoutis amande et pommes

Le mélange lait d’amande et pommes est un régal ! Ce clafoutis sans gluten et sans lactose se mange tiède ou froid, à déguster sans aucune modération !
christmas cake

Christmas cake

Ce Christmas cake est l’image que j’ai du cake anglais : dense, avec peu de pâte, très riche en fruits confits et en épices !  Il est simple à réaliser et demande un peu de temps. On peut le présenter tel quel comme je le fais ou le couvrir de pâte à sucre, de crème...
gâteau chocolat châtaigne

Gâteau fondant chocolat châtaigne

Ce délicieux gâteau fondant mêlant le chocolat et la crème de châtaigne est ultra rapide à faire, il faut peu d’ingrédients et ça fait le régal des petits et des grands. A faire absolument !
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Gâteaux crus
cheesecake

Cheesecake fruits rouges sans gluten sans lactose

Voici un gâteau cru avec des fruits de saison, absolument exquis et plein plein plein de fraîcheur !  Simple à réaliser, pas besoin de four et rien que de bons nutriments pour votre santé. Un dessert raffiné pour le Week-end !